Optimal sind konstante 12–14 °C, ~60–75 % relative Luftfeuchte, dunkle Lagerung und ruhige Lage ohne Temperaturschwankungen. Als Nebbiolo‑Barolo aus Castelletto haben junge Jahrgänge oft 5–10 Jahre Lagerpotenzial; sehr gute Jahrgänge und gut strukturierte Weine von Burlotto können 15–30 Jahre oder länger reifen. Für die kurzfristige Trinkreife empfiehlt sich bei jüngeren Abfüllungen Dekantieren (1–3 Stunden), bei älteren Flaschen vorsichtiges Öffnen und kurze Ruhezeit — um Primärfrucht und tertiäre Noten auszubalancieren.