Bei reifen 2006ern vorsichtiges Öffnen ohne grobe Erschütterung, bei sichtbarem Depot langsames Dekantieren in ein klares Gefäß, um Sedimente zurückzuhalten. Für ältere Rotweine ist eine kurze Belüftung (30–90 Minuten je nach Entwicklung) oft ausreichend; sehr gereifte, fragile Flaschen brauchen manchmal kaum Dekantierzeit. Serviertemperatur für gereifte Bordeaux: 15–18 °C, geeignetes Bordeaux- oder Burgunderglas verwenden und langsam platzieren, um Aroma-Entfaltung zu beobachten.