Der Jahrgang 2007 in der Toskana gilt als vergleichsweise kühler und zurückhaltender im Vergleich zu sehr warmen Jahrgängen. Weine aus 2007 haben oft eine straffere Säurestruktur und zeigen Entwicklungstendenzen früher als extrem warme Jahrgänge. Generell ist bei hochwertigen Bolgheri-Cuvées aus 2007 mit einer Trinkreife zwischen 10 und 25 Jahren zu rechnen, abhängig von Auslese, Lagerbedingungen und Ausbau; viele Exemplare sollten 15+ Jahre Lagerpotential erreichen, manche sind bereits in der Reifephase.