Wie lange sollte ein Top‑Bordeaux aus 2019 gelagert werden und wann dekantieren?
Ein hochklassiger Bordeaux 2019 verfügt über ein erhebliches Alterungspotenzial. Viele Spitzenweine profitieren von mindestens 10–20 Jahren Flaschenreife, bei Top‑Châteaux sind 20–30+ Jahre nicht unüblich. Junge 2019er profitieren vor dem Servieren oft von einer intensiven Karaffierzeit (30–120 Minuten) oder längerem Dekantieren, um dichte Tannine zu lockern; bei sehr alten Flaschen dagegen vorsichtig dekantieren, um Sedimente zu schonen.
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