Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für Alter und Lagerhistorie: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gute Zustände, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen noch akzeptabel. Sichtbare Lecks, brüchige Korken oder Auslaugungen an der Kapsel deuten auf Probleme hin. Immer Fotos der Schulter, Etiketten und des Korkens anfordern und bei Unsicherheit einen Fachhändler oder Gutachter hinzuziehen.