Riesling aus der Spitzenklasse serviert man kühl, typischerweise bei 8–10 °C; gereifte Flaschen können kurz dekantiert werden, um Flaschenbouquet und eventuelle Depottrübung zu klären. Als Begleitung passen feine Meeresfrüchte, asiatisch gewürzte Gerichte oder gereifter Ziegenkäse – die präzise Säurestruktur und mineralische Tiefe eines Hubacker-Rieslings harmonieren gut mit aromatisch intensiven, nicht zu schweren Speisen.