Wie sollte ein gereifter Cos d'Estournel 2016 am besten gelagert und serviert werden?
Für optimale Lagerung sind konstante Temperaturen (ideal 11–14 °C), moderate Luftfeuchte (60–75 %), Dunkelheit und vibrationsfreie Bedingungen zentral. Beim Servieren empfiehlt sich bei einem kraftvollen Bordeaux eine Temperatur von 16–18 °C; Magnums profitieren oft von leicht längerer Dekantierzeit (60–120 Minuten), da die konzentrierte Struktur durch Sauerstoffzugabe weicher und zugänglicher wird. Geeignete Begleiter sind geröstetes Lamm, reife Rinderbraten, Wildgerichte und intensive Käsesorten, die die Tannin‑ und Gewürzstruktur ergänzen.
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