Der Füllstand ist ein zentrales Qualitätsmerkmal bei gereiften Flaschen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut; TS (Top Shoulder) kann bei 10 Jahre alten Flaschen noch akzeptabel sein. VHS / MS / LS weisen auf stärkeren Verlust durch Verdunstung und potentiell beginnende Oxidation hin. Bei einem 2015er-Rheingauer sollte idealerweise HF bis IN vorliegen; TS ist noch vertretbar, aber es empfiehlt sich eine sensorische Prüfung vor der geplanten Trinkreife. Dokumentierte Lagerbedingungen der Hustungsstation oder des Weinguts erhöhen die Aussagekraft des Füllstands.