Spitzen‑Burgunder lagert man kühl (rund 11–13 °C), dunkel, vibrationsfrei und bei ~60–75 % relativer Luftfeuchte. Konstante Temperatur ist wichtiger als absolute Kälte. Grand Cru‑Flaschen profitieren von längerer Flaschenreife — 10–30 Jahre je nach Lage und Jahrgang. Beim Servieren vor dem Genuss behutsam dekantieren: ältere Flaschen vorsichtig öffnen und minimal belüften, jüngere, kräftige Grand Cru können 60–90 Minuten Karaffe vertragen. Immer Glas, Temperatur (16–18 °C für große Burgunder) und Dekantierdauer an Wein und Alter anpassen.