Welche Bedeutung hat der Füllstand (Ullage) bei Flaschen wie Château Palmer und was bedeuten HF, IN und TS?
Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für den Zustand älterer Flaschen: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand und TS (Top Shoulder) einen akzeptablen Stand, insbesondere bei Flaschen älter als 15–20 Jahre. Bei Château Palmer ist ein hoher Füllstand ein positives Signal für geringe Oxidationsgefahr und damit für eine bessere Trinkreife und Werthaltigkeit.
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