Ein reinsortiger Malbec aus hochwertigen Lagen entwickelt über 5–15 Jahre komplexe Sekundärnoten wie Leder, Tabak und getrocknete Kräuter, die von tertiären Aromen wie Waldboden und Schokolade begleitet werden können. Die konkrete Lagerfähigkeit hängt von Extrakt, Säure und Gerbstoffstruktur ab; Spitzenexemplare aus selektierten Fincas können 10–20 Jahre oder länger reifen. Regelmäßige Kontrolle von Füllstand, Korkzustand und Lagerbedingungen ist entscheidend für die langfristige Qualitätserhaltung.