Auslese ist eine Prädikatsbezeichnung im deutschen Weinrecht und steht für selektiv gelesene, zumeist reifere Trauben mit hohem Extraktgehalt. Kabinett bezeichnet leichtere, meist früh gelesene Qualitäten, Spätlese steht für reifere Lese, Auslese für selektive Ernte stärker reifer Beeren, während Beerenauslese (BA, Beerenauslese) und Trockenbeerenauslese (TBA, Trockenbeerenauslese) edelsüße und sehr konzentrierte Auslesen sind. Zur Kategorisierung gehört auch die Qualitätswein-Ebene QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete); traditionelle Vereinigungen wie der VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) nutzen darüber hinaus eigene Klassifikationsschemata.