Weingut Gantenbein aus der Bündner Herrschaft ist international bekannt für präzise Weinbereitung und standortgetreue Weine. Ein Chardonnay von dort zeigt meist klare Fruchtaromen, feine Säurestruktur und eine mineralische Note, resultierend aus kühler Berglagen-Influenz. Vinifikation erfolgt häufig mit sorgsamer Hefelagerung und dosiertem Holzeinsatz, wodurch Textur und Lagerfähigkeit gefördert werden, ohne die Frucht zu überdecken.