Die Einschätzung von Reife und Lagerpotenzial basiert auf Säurestruktur, Tanninprofil, Extrakt, Jahrgangsbedingungen und Produzentenstil. Burgundische Produzenten wie Duroche (Bourgogne) erzeugen oft Pinot Noir mit feiner Säure und subtilen Tanninen, die bei Spitzenlagen 10–30 Jahre oder länger reifen können. Neuseeländische Erzeuger wie Burn Cottage produzieren häufig zugänglichere, fruchtbetonte Pinot Noir, die 5–15 Jahre Lagerpotenzial haben können, je nach Ausbau und Jahrgang. Faktoren wie eine kontrollierte Fassreife, niedrige Erträge und hohe Traubenqualität verlängern die Zellierungsmöglichkeiten. Ohne konkrete Jahrgangsangaben empfiehlt sich vor dem Langzeitlagern eine fachkundige Begutachtung von Füllstand, Korkzustand und Etikett.