Der Füllstand ist ein zentrales Alterungs- und Qualitätskriterium: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahre noch akzeptabel, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) ein hohes Risiko für Oxidation bedeutet. Zusätzlich sind Etikett- und Kapselzustand, Korkintaktheit und mögliche Flüssigkeitsrückstände am Flaschenboden zu prüfen. Fotos oder unabhängige Gutachten helfen bei Fernkäufen, und Fachhändler oder Auktionshäuser können bei der Einschätzung unterstützen.