Auch bei jungen Jahrgängen sind Füllstände ein Indikator für sachgerechte Lagerung. Ideale Stufen sind HF (High Fill) oder IN (Into Neck) für jüngere Weine; TS (Top Shoulder) kann bei älteren Jahrgängen tolerierbar sein. Frühzeitige ungewöhnliche Verdunstung oder niedrige Ullage deutet auf Lagerprobleme hin. Beim Kauf empfiehlt sich genaue Prüfung von Füllstandsfotos und Angaben zur Lagerhistoria.