Welche Flaschenformate und Füllstandskategorien (Ullage) sind bei Rotwein relevant?
Standardflasche ist 0,75 l; für Alterung eignen sich größere Formate wie Magnum (1,5 l) aufgrund langsamerer Reifung häufig besonders gut. Beim Gebrauchtkauf ist der Füllstand (Ullage) ein Schlüsselkriterium: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen über 15–20 Jahren noch akzeptabel. VHS, MS oder LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) signalisieren zunehmendes Oxidationsrisiko. Achten Sie zusätzlich auf intakte Kapsel, saubere Flaschenetiketten und keine Flüssigkeitsrückstände.