Tanninreiche Barolos profitieren oft vom Dekantieren: 1–3 Stunden im Voraus bei sehr konzentrierten Exemplaren kann Gerbstoffe abrunden und Aromen öffnen; ältere Flaschen benötigen hingegen behutsames Handling und kürzeres Dekantieren oder sogar nur Ruhezeit im Glas. Serviertemperatur idealerweise 16–18 °C. Große Gläser mit breiter Schale fördern Aromaentfaltung. Bei Magnums empfiehlt sich etwas längere Karaffierzeit als bei Standardflaschen, da das Volumen langsamer reagiert.