Die Herkunft beeinflusst bei Apfelprodukten vor allem die verwendeten Apfelsorten und damit Säure‑, Zucker‑ und Aromaprofil. Obstbaugebiete wie Baden, Rheinland‑Pfalz oder Südtirol liefern unterschiedliche Sorten mit variierender Säure und Aromatik. Ortsnamen wie Allach können auf Herkunft, Abfüllort oder lediglich auf eine Marke hinweisen; städtische Ortsangaben sind nicht automatisch ein Hinweis auf ein traditionelles Obstbaugebiet. Bei Qualitätsangaben lohnt sich die Recherche nach regionalen Produzenten und Apfelsorten, denn ein spritziger Boskoop‑geprägter Apfelwein schmeckt anders als ein süßlicher Jonagold‑basierter Spritzer.