Kriterien sind Klarheit (keine schwebenden Partikel bei pasteurisierten Produkten), frische, saubere Apfelaromen ohne Fehlnoten, angemessene Kohlensäure und ausgewogene Säure‑Zucker‑Relation. Bei verschlossenen Flaschen prüfen: unbeschädigter Verschluss, intaktes Etikett und bei korkverschlossenen Flaschen der Füllstand (Ullage). Gängige Füllstandsbeschreibungen sind HF (High Fill), IN (Into Neck) oder TS (Top Shoulder) — je weniger Halsluft, desto frischer wirkt die Abfüllung. Auffällige Gerüche nach Oxidation, ungewöhnliche Trübung oder fehlende Kohlensäure deuten auf Qualitätsverlust hin.