Opus One ist bekannt für Langlebigkeit; viele Jahrgänge entwickeln sich über Jahrzehnte. Nach mehr als 30 Jahren sind primäre Fruchtaromen oft hinter komplexen tertiären Noten wie Leder, Tabak, Zedernholz und getrockneten Früchten zurückgetreten. Ob eine Flasche weiter reifen sollte, hängt von persönlicher Präferenz (fruchtiger vs. tertiär-erotischer Stil), der konkreten Füllstands- und Lagerhistorie sowie einer Sichtung durch einen Experten ab. Gut gelagerte Exemplare können je nach Zustand noch mehrere Jahre bis Jahrzehnte Freude bereiten, verlieren aber mit Zeit zunehmend vitalen Fruchtcharakter.