Wie sollte ein reifer Opus One 1990 ideal gelagert und serviert werden?
Langfristig empfiehlt sich eine gleichmäßige Lagerung bei etwa 10–14 °C, Dunkelheit, 60–70% relativer Luftfeuchte und keine starken Vibrationen. Für den Genuss: leicht kühler als Zimmertemperatur servieren, ideal sind 16–18 °C. Vor dem Servieren mehrere Stunden Dekantieren oder vorsichtig probieren, um eventuelle Depotstoffe zu trennen und verfeinerte Aromen freizugeben. Große, bauchige Bordeaux-Gläser unterstützen die Entfaltung. Bei sehr alten Flaschen eher kürzer dekantieren und lieber schrittweise vorgehen, um Oxidation zu vermeiden.
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