Die Beurteilung der Ullage erfolgt mit definierten Begriffen: HF (High Fill) ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei aelteren Flaschen, VHS (Very High Shoulder) erste Oxidationsanzeichen moeglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) hohes Risiko fuer defekten Wein. Bei einem 2021er erwartet man in der Regel HF bis IN. Weiterhin sind Etikett, Kapsel, Korkzustand und eventuelle Ausfluessungen zu prüfen. Fotos und genaue Angaben zur Lagerung helfen bei der Einschätzung.