Welches Lager- und Serviertempo empfiehlt sich für gereifte Rieslinge aus Kirchspiel, Hubacker oder Abtserde?
Für die Lagerung gilt: konstant kuehle Temperaturen (ca. 10–12 °C), dunkle, vibrationsfreie Umgebung und relative Luftfeuchte von rund 60–75 %. Horizontal gelagerte Flaschen mit intakter Kapsel und stabilem Füllstand sind ideal. Serviert wird gereifter Riesling eher kühl — zwischen 8 und 12 °C —; sehr alte Exemplare profitieren von einer kurzen Dekantierzeit (30–60 Minuten) zur Öffnung der Aromen. Magnumflaschen können langsamer reifen und bei besonderen Anlässen direkt aus dem Magnum serviert werden, da sie oft eine weichere Entwicklung zeigen.
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