Wie lässt sich die Lagerfähigkeit und optimale Trinkreife einer Einzellage wie Schlossberg 2019 einschätzen?
Die Lagerfaehigkeit hängt von Rebsorte, Ertragsniveau, Säure-Tannin-Struktur und Ausbau ab. Einzellagen mit dichter Struktur und guter Säure können oft 8–15 Jahre oder länger reifen; die 2019er-Jahrgaenge bieten in vielen Regionen solides Reifepotential. Zur Einschätzung helfen Vergleichsflaschen desselben Weinguts, technische Daten (z. B. Alkohol, Säure, Restzucker) und eine visuelle/geruchliche Prüfung. Regelmaessiges Nachproben aus der eigenen Sammlung ist die verlässlichste Methode, den idealen Trinkzeitraum zu finden.
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