Worauf sollte man beim Flaschenzustand und Füllstand (Ullage) achten und was bedeuten HF, IN, TS, VHS, MS/LS?
Der Füllstand ist ein zentraler Indikator fuer Alterungsstatus und Dichtigkeit. HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand nahe am Korkkopf; IN (Into Neck) ist sehr gut; TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Weinen; VHS (Very High Shoulder) weist auf erste Oxidationsanzeichen hin; MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Risiko für Qualitätsverlust. Bei einem Wein aus 2019 erwartet man in der Regel HF oder IN; höhere Schultern sollten genau geprüft und im Zweifel durch Expertenbegutachtung bewertet werden.
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