Wie beurteile ich Füllstand (Ullage) und Korkzustand bei einem Wein von 2018?
Bei einer Flasche aus 2018 sind Füllstände wie High Fill (HF) oder Into Neck (IN) üblich und gewünscht. Beschreibungen: HF = perfekter Füllstand; IN = sehr guter Füllstand im Hals. Tiefer liegende Füllstände (Mid Shoulder/Low Shoulder) erhöhen das Oxidationsrisiko. Achten Sie auch auf einen festen, nicht verschimmelten Korken und keine stark ausgeprägten Leckspuren am Kapselrand. Bei Unsicherheit hilft eine Foto‑Dokumentation vor Kauf oder Transportversicherung.