Vintage‑Champagner stammt vollständig aus einem einzigen, als herausragend bewerteten Jahr und bleibt oft länger auf der Hefe (Lees ageing), um Komplexität zu entwickeln. Non‑Vintage (NV) ist eine Konsistenz‑Strategie, bei der mehrere Jahrgänge verschmolzen werden, um den typischen Hausstil zu gewährleisten. Vintage‑Cuvées zeigen stärker das spezifische Klima und die Ernte eines Jahrgangs und werden deshalb oft limitiert und sammlerisch höher bewertet.