Rotenberg-Rieslinge mit mehr Körper und würziger Mineralik harmonieren gut mit kräftigeren Gerichten wie gebratenem Geflügel, Lachs oder asiatisch gewürzten Speisen. Klamm-Weine mit ausgeprägter Frische und feiner Säure eignen sich hervorragend zu Meeresfrüchten, Sushi, feinen Schalentieren oder leichten asiatischen Gerichten. Beide zeigen durch ihre Säurestruktur und Mineralität große Vielseitigkeit bei der Kombination mit Speisen.