Reserve‑Weine aus Spitzenlagen der Südsteiermark haben oft ein beträchtliches Lagerpotenzial. Je nach Ausbau und Jahrgang sind 10–20 Jahre realistisch, in guten Jahren sogar länger. Für Weingut Tement gilt: gut gepflegte Flaschen bleiben stabiler, wenn Füllstand (Ullage) hoch ist und die Lagerbedingungen konstant kühl und dunkel waren. Regelmässige Kontrollen des Flaschenbildes und gegebenenfalls die Konsultation von Kritikermeinungen (z. B. Vinous, Robert Parker, Jancis Robinson) helfen bei der Einschätzung der optimalen Trinkreife.