Für optimale Entwicklung empfiehlt sich kühle, konstante Lagerung (ca. 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte) in liegender Position, fern von Vibration und Licht. Vor dem Servieren sollte ein reifer Spätburgunder 2017 leicht temperiert bei 14–16 °C; jüngere oder kühler wirkende Exemplare 13–14 °C. Dekantieren kann bei Flaschen mit dichter Tanninstruktur 30–60 Minuten Vorteile bringen, bei filigranen Exemplaren genügt oft ein leichtes Öffnen 15–30 Minuten zuvor.