Ein Pinot 2017 aus einer gut exponierten Einzellage wie Köpfle zeigt typischerweise reife Frucht, feine Tannine und eine klare mineralische Struktur. In sehr guten Jahren kann ein Spätburgunder (Pinot Noir) aus einer Einzellage 7–15 Jahre reifen; 2017 liegt damit oft in einer Phase von guter Trinkreife bis zu beginnender Komplexitätsreife. Entscheidend sind Ausbau, Expositionsbedingungen der Lage und die Aufmerksamkeit des Weinguts Möbitz in der Kellerwirtschaft. Weine aus besseren Einzellagen gewinnen mit Zeit an tertiären Aromen (Waldboden, getrocknete Kräuter) ohne die fruchtige Primärstruktur zu verlieren.