Wie entwickelt sich ein Rioja Gran Reserva 1995 sensorisch und wie sollte man ihn servieren?
Ein gut gelagerter 1995er Rioja Gran Reserva zeigt tertiary Noten: getrocknete rote Früchte, Leder, Tabak, Waldboden, Vanille und die charakteristische Länge der amerikanischen Eiche. Serviert wird er leicht temperiert bei 16–18 °C, idealerweise nach kurzem Dekantieren (30–60 Minuten) bei älteren Exemplaren, um Depot zurückzuhalten und die Aromen zu öffnen.
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