Was ist bei Lagerung und Trinkreife von Keller‑Rieslingen aus Lagen wie Kirchspiel oder Hubacker zu beachten?
Richtig gelagert (kühl, dunkel, konstant) entwickeln Spitzenrieslinge von Klaus-Peter Keller oft über Jahrzehnte Komplexität. Für Jungweine kann kurze Karaffierung sinnvoll sein; gereifte Lagenweine profitieren von vorsichtigem Öffnen und evtl. leichtem Dekantieren. Temperatur beim Servieren: leicht gekühlt, typischerweise 8–12 °C, je nach Reife- und Süßezustand.
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