Bei einem rund zwölf Jahre alten Wein ist der Füllstand ein zentraler Qualitätsindikator. Bevorzugt sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN). Top Shoulder (TS) ist bei 10–15 Jahre alten Flaschen noch akzeptabel, während Very High Shoulder (VHS) erste Oxidationszeichen anzeigen kann. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) erhöhen das Risiko eines devinierten oder oxidierten Weins. Zusätzlich sollte die Kapsel intakt sein und das Etikett auf Lagerung hinweisen.