Der Begriff beschreibt einen sehr hohen Füllstand, vergleichbar mit der Kategorie HF (High Fill). Ein hoher Füllstand reduziert das Risiko von Oxidation durch minimale Luft im Halsbereich und ist ein zentrales Kriterium bei der Beurteilung alter Flaschen. Bei Flaschen älter als zehn bis zwanzig Jahre bewertet man Ullage (Füllstand), Flaschensiegel und Korkzustand, da tiefere Füllstände auf mögliche Qualitätsverluste hinweisen können.