Was ist Schwarzer Muskat und warum kann dieser Wein als Rosé etikettiert sein?
Schwarzer Muskat (Muscat Noir / Schwarzer Muskateller) ist eine aromatische Muskattraube mit ausgeprägten Blüten- und Früchtenoten. Ein ‚Rosé‘ aus dieser Sorte entsteht durch kurze Maischestandzeit oder leichtes Abziehen der Maische, wodurch eine rosige Farbe ohne intensive Tanninextraktion resultiert. Die Kombination ergibt einen seltenen, oft aromatisch-süßen Roséstil, der bei Edelbeerenauslesen ungewöhnlich, aber technisch plausibel ist.
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