Wie sollten alte, süße Rosé- oder Edelbeerenlese-Weine gelagert und vor dem Genuss behandelt werden?
Langfristige Lagerung erfolgt dunkel, stabil bei 10–14 °C und mittlerer Luftfeuchte; Betriebstemperatur für Genuss liegt leicht gekühlt bei 8–12 °C. Vor dem Einschenken behutsam auf Flaschenruhe achten, bei vorhandener Sedimentation senkrecht lagern und vorsichtig dekantieren — oft ist ein feines Tuch oder ein Dekantierfilter sinnvoll. Wegen empfindlicher, oft reifer Aromen sollte Öffnen und Probieren behutsam geplant werden; ältere Süßweine können empfindlich auf Luftkontakt reagieren.
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