Für rote Burgunder empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 14–16 °C, für weiße Burgunder 10–12 °C. Leichtere Pinot Noir-Weine profitieren von kurzem Luftkontakt (30–60 Minuten dekantieren) zur Öffnung der Frucht; kräftigere, tanninbetonte Weine können länger atmen. Glaswahl: Burgunderglas mit breiter Kelchform unterstützt die Aromenausprägung; vor der Verkostung immer kurz auf Farbe, Geruch und Ullage achten.