Worauf sollte man beim Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand achten?
Der Füllstand ist ein entscheidendes Qualitätsmerkmal bei gereiften Flaschen. Kategorien sind High Fill (HF) sehr guter Füllstand, Into Neck (IN) sehr guter bis sehr guter Füllstand, Top Shoulder (TS) akzeptabel bei älteren Weinen, Very High Shoulder (VHS) erstes Oxidationszeichen, Mid Shoulder / Low Shoulder (MS / LS) hohes Risiko. Zusätzlich prüfen Sammler Etiketten, Kapsel- und Korkzustand sowie eventuell vorhandene Risse oder Leckagen; bei Magnums ist der Vergleich mit Referenzflaschen desselben Weinguts (z. B. Weingut Keller) hilfreich.
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