Muscheliger Kalk (Muschelkalk) ist ein kalkreicher Boden, oft mit fossilen Schalenresten, der die Wasserspeicherung und Nährstoffversorgung positiv beeinflusst. Auf Muschelkalk entwickeln Rieslinge häufig ausgeprägte Mineralität, feine, salzige Noten und eine straffe Säurestruktur. Winzer wie Klaus‑Peter Keller nutzen solche Böden, um Weine mit langlebiger Frische, klarer Definition und einem markanten Salzspiel zu erzeugen.