Deutsche Sekte basieren häufig auf Riesling, Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris), Chardonnay oder Spätburgunder (Pinot Noir) für Blanc de Noirs. Beispielsweise arbeiten Winzer wie Weingut Keller oder Weingut Robert Weil bevorzugt mit Riesling, während Sektkellereien wie Henkell oder Kessler häufig Chardonnay- und Pinot-Cuvées verwenden. Die Stilistik reicht von extra trocken (Extra Brut) bis restsüß, wobei traditionelle Flaschengärung oft mehr Komplexität und Lagerfähigkeit bringt als die Tankgärung (Charmat).