Für einen gut erhaltenen Jahrgang 2000 sind konstante 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchtigkeit, Dunkelheit und Vibrationsfreiheit optimal. Langfristige Lagerung in Original-Holzkiste (OHK / Original Wooden Case) oder Originalverpackung schützt vor Temperaturschwankungen. Große Châteaux wie Château Margaux, Château Latour oder Château Lafite Rothschild lagern ideale Bedingungen oft jahrzehntelang — daran orientiert man sich bei Heimbeständen. Wichtig ist auch senkrechte Überprüfung des Füllstands (Ullage) und regelmäßige Kontrolle auf Korkschäden.