Das Trinkfenster hängt von Lage, Ausbau und Flaschenreife ab. Allgemein bietet ein hochwertiger Barolo 2015 ein Trinkfenster ab etwa 8–12 Jahren nach der Ernte bis zu 25–30 Jahren oder länger bei herausragenden Lagen und perfekter Lagerung. Frühe Genussphasen zeigen reife Frucht und kompakte Tannine; mit zunehmendem Alter entwickeln sich tertiäre Noten wie Leder, getrocknete Kräuter und Pilznoten. Vor dem Servieren empfiehlt sich kräftiges Dekantieren, besonders in den ersten Jahrzehnten.