Welches Alterungspotenzial und Trinkfenster besitzen Vintage-Champagner 2015 wie Dom Pérignon oder Cristal?
Vintage-Champagner von Rang haben typischerweise ein breites Trinkfenster. Für den warmen Jahrgang 2015 ist mit 10–30 Jahren guter bis sehr guter Reife zu rechnen; Spitzenexemplare, besonders von Cristal und Dom Pérignon, können auch deutlich länger harmonisch reifen. Frühe Trinkproben zeigen mehr Frucht und Frische, ältere Flaschen entwickeln tertiary-Noten wie Brioche, Mandel und Honig – Lagerung und Flaschenzustand bestimmen die konkrete Entwicklung.
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