Wie sollte ein hochwertiger Riesling Kabinett bei der Verkostung praesentiert werden (Glas, Temperatur, Dekantieren)?
Für Kabinett‑Riesling empfiehlt sich ein bauchiges, leicht tulpenfoermiges Weissweinglas oder spezielles Rieslingglas, damit die feine Aromatik zur Geltung kommt. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 8–10 °C. Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig; bei sehr kühlen Kellertemperaturen kann eine kurze Belüftung nach dem Einschenken die Aromen öffnen. Auf Luftkontakt reagieren Kabinett‑Rieslinge sensibel – kurze Ruhezeit im Glas reicht oft aus.
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