Ullage (Füllstand) und Korkzustand sind zentrale Qualitätsindikatoren. Bei jüngeren Flaschen wie 2020 ist ein High Fill (HF) oder Into Neck (IN) ideal. Bei älteren oder längerer Kellerreife sind Top Shoulder (TS) oder Very High Shoulder (VHS) kritisch zu beurteilen. Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS) erhöhen das Risiko für Oxidation oder Korkschäden. Achten Sie auch auf Flecken am Korken, Kleberückstände, eventuelle Sickerstellen oder Weinfilm am Kapselrand. Verkäufer sollten klare Fotos des Halsbereichs und Details des Korkzustands liefern; bei Unsicherheit ist der Gang zu einem Fachhändler oder die Einholung eines unabhängigen Gutachtens ratsam.