Ein Blaufränkisch aus 2008 dürfte heute deutlich gereift sein: Tannine glätten sich, die Frucht wandelt sich in tertiäre Aromen von Leder, Unterholz und getrockneten Beeren; Lagerfähigkeit hängt stark von Ertragsniveau, Ausbau und Flaschenpflege ab. Ein Sauvignon Blanc Zieregg 2016 steht in Abhängigkeit vom Ausbau (Stahl vs. Barrique) und der Flaschenreife oftmals noch gut da: 2016 war in vielen steirischen Lagen ein gutes Reifewetter, sodass die Weine Frische und Reife verbinden; richtig gelagerte Exemplare behalten Mineralik und Spannung, einige Jahrgänge gewinnen in der Komplexität über 5–10 Jahre.