Gelber Muskateller ist deutlich blumiger und moschusartiger als Sauvignon Blanc, mit Noten von Rosen, weißen Blüten und reifer Muskattraube. Er zeigt meist weniger markante Säure, ist sehr aromatisch und entfaltet sein Bouquet am besten jung bis leicht gereift. Für den Tisch eignet er sich hervorragend als aromatischer Begleiter zu leichten Vorspeisen, asiatischer Küche oder Käse.