Wie beurteile ich den Zustand einer Flasche anhand des Füllstands (Ullage)?
Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für die Flaschenintegrität: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko und möglichen Qualitätsverlust hin. Experten vergleichen zudem Korkzustand, Etiketten- und Kapselqualität sowie Geruch nach Öffnen, um die Trinkbarkeit und Alterungsfähigkeit abzuschätzen.
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